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Moje de Peces

Moje de Peces

Coste: medio

Tiempo de elaboración: 1 hora.

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 peces
  • 3 pimientos morrones
  • 2 tomates
  • vinagre
  • aceite
  • pimienta negra molida
  • 1 litro de agua
  • laurel
  • ajo
  • sal
  • pan
  • Un vaso de agua

Preparación:

Se limpian las piezas retirándoles la cabeza y se les hacen unos cortes muy finos en los lomos. Pondremos en una olla a cocer agua añadiéndole vinagre, aceite, pimienta molida, laurel, ajo, pimientos morrones a trocitos y sal al gusto y se deja cocer. Cuando ya está cociendo el moje se añadirán los peces, después se le echa dos tomates picaditos para que quede la salsa espesa y un poquito de sal.

Una vez cocidos los peces se retirará del fuego, se sirven dentro de una fuente a ser posible de barro en la cual se han cortado unas rebanadas de pan, a ser posible del día anterior, que se va colocando en el fondo a modo de base para el moje de peces.

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