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Morcilla Fresca

Morcilla Fresca

Coste: bajo

Tiempo de elaboración: 1 hora.

Ingredientes para 4 morcillas:

  • 2 kg de acelgas
  • Hortelana
  • Cebolla
  • Pimiento rojo y verde
  • Pimentón
  • Quindilla
  • Sangre de cabrito
  • Sal
  • ½ kg de sebo (cordero o cabrito)

Preparación:

Se lavan las acelgas y se pican en un barreño en donde trocearemos los pimientos, la cebolla, la hortelana, la guindilla, el sebo, la sangre y añadiremos sal y el agua tibia que admita.

Las tripas, que tienen que estar lavadas y cortadas, las utilizaremos para introducir la mezcla que tenemos en el barreño. Una vez envasadas se pincharan con una aguja y se ponen a cocer a fuego lento hasta que se hagan.

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